Politika: Srbija uvozi hleb
Beta 10/01/2020
Srbija je u 2019. više nego udvostručila uvoz hleba i pekarskih proizvoda, pa je uvezeno 6.000 tona "svežeg" hleba, peciva i tosta u vrednosti od 6,8 miliona evra, objavio je danas list "Politika".Godinu dana ranije, 2018. godine, uvoz je vredeo 3,1 milion evra, a kako "Politika" nezvanično saznaje, vekne su najviše stizale iz Rumunije, Nemačke, Bugarske, pa i Hrvatske u kojoj je od ulaska u EU uvoz hleba znatno povećan."Zvuči neverovatno, jer većini potrošača nije poznato da im trgovci i pekari uveliko prodaju vruć hleb i pecivo koji su na naše tržište stigli u šleperima - prethodno pripremljeni i zamrznuti nekada i hiljadama kilometara daleko", navodi "Politika".List prenosi da se uvozno pecivo pred očima kupaca samo "dopeče", uglavnom u trgovinskim i pekarskim lancima i prodaju kao sveže.U svetu, kako je objašnjeno, "parbejking", kako se naziva ova tehnika pripremanja hleba i peciva (delimično pečeni, a onda brzo zamrznuti spremni za transport) sve više zamenjuje tradicionalno pekarstvo.Trgovci na ovaj način smanjuju se troškovi proizvodnje, jer u svakom trenutku mogu da isporuče hleb i pecivo jednakog kvaliteta i više im nisu potrebni visokokvalifikovani pekari, jer svaki zaposleni može da gotovo pripremljene proizvode ispeče i postavi na police.(Beta, 01.10.2020)
Pročitajte više ...
